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OS IMPACTOS DA NOVA LEGISLAÇÃO SANITÁRIA – CVS Nº3 / 2026 NO COMÉRCIO VAREJISTA

14 de outubro - Das 10h às 12h

Presencial ou online - Inscreva-se!

Rua 24 de Maio, 35, 13º andar, República, SP | Auditório Sincovaga

Palestrante:

Fernando Akio Mariya

Diretor Médico de Estratégia e Conteúdo em Saúde Corporativa

Médico graduado pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) – Escola Paulista de Medicina, pós-graduado em Medicina do Trabalho pela Universidade de São Paulo / USP e especialista pela Associação Nacional de Medicina do Trabalho – ANAMT / AMB. Coordenador do curso de pós-graduação em Gestão de Saúde Corporativa do Hospital Israelita Albert Einstein. Diretor médico de estratégia e conteúdo em Saúde Corporativa da Assertiv..

OS IMPACTOS DA NOVA LEGISLAÇÃO SANITÁRIA – CVS Nº3 / 2026 NO COMÉRCIO VAREJISTA

A palestra apresentará os principais impactos da Portaria CVS nº 3/2026, que atualiza o Regulamento Técnico de Boas Práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação no Estado de São Paulo. A nova norma entra em vigor em 4 de outubro de 2026, substituindo a CVS nº 5/2013.

De forma prática, serão abordadas as principais exigências aplicáveis ao comércio varejista, incluindo manipulação e conservação de alimentos, higiene e saúde dos trabalhadores, capacitação dos manipuladores, controle de temperaturas, procedimentos operacionais, documentação e rastreabilidade.

Também serão destacados os principais pontos de atenção para a adequação das empresas, os impactos das novas regras na rotina de gestão e as responsabilidades dos estabelecimentos para assegurar a conformidade sanitária e a segurança dos alimentos.

Caires José Maria

Consultor em Saúde Ocupacional

Coordenador do Comitê de Saúde Ocupacional do Sincovaga SP.

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www.comite.sincovaga.com.br

O Comitê de Segurança e Medicina do Trabalho é uma iniciativa do Sincovaga SP – Sindicato do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios do Estado de São Paulo, idealizado com o objetivo de fortalecer e aprimorar o setor.

Contamos com o apoio institucional da ABERGO – Associação Brasileira de Ergonomia e Fatores Humanos; da ABRESST – Associação Brasileira de Empresas de Saúde e Segurança do Trabalho; e da ABQV - Associação Brasileira de Qualidade de Vida, entidades de referência na promoção da saúde, segurança e qualidade de vida no ambiente de trabalho.